Программа магистратуры направлена на изучение основных тенденций развития гостиничной индустрии и ресторанного сервиса и подготовку высококвалифицированных кадров в области одной из самых прибыльных сфер предпринимательства гостиничного и ресторанного бизнеса. Профессии этой сферы уже много лет входят в ряды самых востребованных на рынке труда. Качество обучения гарантировано инновационными педагогическими технологиями и методиками. Специалисты данной сферы востребованы как руководители гостиничных предприятий и предприятий общественного питания, руководители служб и подразделений гостиниц и ресторанов, администраторы службы приема и размещения, сотрудники предприятий индустрии гостеприимства, преподаватели вузов, осуществляющих подготовку бакалавров и магистров гостиничного и ресторанного профиля. В течение периода обучения студенты проходят практическую подготовку на предприятиях гостиничной индустрии: ОАО «Дон Плаза», ООО «Сафари Парк» (гостиница Севан Плаза), ООО гостиница «Эрмитаж», ООО «Пересвет» (гостиница «АМАКС Конгресс-отель»), ООО «Гостиница «Дон Кихот». В рамках научной деятельности в студенческом кружке студенты имеют возможности реализации собственных проектов и победы в грантах. Обучение включает курсы по управлению гостиничным и ресторанным бизнесом, прогнозированию и планированию деятельности гостиниц и ресторанов, технологии формирования и продвижения продукта предприятий гостиничного и ресторанного сервиса, управлению персоналом, стандартам качества обслуживания. В рамках проектной деятельности предоставляется возможность закреплять свои компетенции в студенческих отрядах вуза и коворкинге «Garaж» и другие.

Специалисты данной сферы востребованы как руководители гостиничных предприятий и предприятий общественного питания, руководители служб и подразделений гостиниц и ресторанов, администраторы службы приема и размещения, сотрудники предприятий индустрии гостеприимства, преподаватели вузов, осуществляющих подготовку бакалавров и магистров гостиничного и ресторанного профиля. В течение периода обучения студенты проходят практическую подготовку на предприятиях гостиничной индустрии: ОАО «Дон Плаза», ООО «Сафари Парк» (гостиница Севан Плаза), ООО гостиница «Эрмитаж», ООО «Пересвет» (гостиница «АМАКС Конгресс-отель»), ООО «Гостиница «Дон Кихот». Научная деятельность в рамках студенческого кружка позволяет студентам осуществлять реализацию собственных проектов и претендовать на получение грантового финансирования. Обучение включает курсы по управлению гостиничным и ресторанным бизнесом, прогнозированию и планированию деятельности гостиниц и ресторанов, технологии формирования и продвижения продукта предприятий гостиничного и ресторанного сервиса, управлению персоналом, стандартам качества обслуживания.

• Системы классификации средств размещения
• Инновации в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Организация предпринимательской деятельности в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Организация проектной деятельности в индустрии гостеприимства и общественного питания
• Прогнозирование и планирование деятельности гостиниц и предприятий общественного питания
• Санаторно-курортный комплекс как предприятие гостиничной индустрии
• Технологии формирования и продвижения продукта предприятий гостиничного и ресторанного сервиса
• Управление персоналом в гостеприимстве и общественном питании
• Технология и организация предоставления дополнительных услуг в средствах размещения