В процессе деятельности ресурсы предприятия занимают одно из центральных мест, поэтому вопрос ресурсосбережения и определения оптимального соотношения ресурсов на предприятии очень актуален в настоящее время. Финансовая политика в области ресурсов направленно воздействует на долговременное состояние предприятия, а также определяет его состояние. Она диктует тенденции экономического развития, перспективный уровень научно-технического прогресса, состояние производственных мощностей предприятия. Программа направлена на подготовку специалистов для решения профессиональных задач в сфере переработки растительного сырья, ресурсосберегающих технологий, экологической безопасности производства, качества и безопасности продуктов питания; управления качеством готовой продукции; разработки новых видов продукции и технологий производства. Программа ориентирована как на передачу фундаментальных знаний, так и на практическую подготовку. При подготовке студентов используется материально-техническая база партнеров, работы по оценке качества продукции проводятся в лаборатории биохимического и спектрального анализа продуктов питания.

Выпускники программы востребованы на рынке труда, поскольку проблемы обеспечения населения качественными и безопасными продуктами питания и снижения негативного воздействия на окружающую среду являются актуальными задачами для многих стран. Основное направление программы связано с разработкой и внедрением инновационных методов и технологий, которые позволяют минимизировать потери ресурсов и повысить качество конечной продукции. Ключевым элементом программы является изучение биоконверсии и использования вторичных ресурсов, что обеспечивает не только экономическую эффективность, но и уменьшение негативного влияния на окружающую среду. В ходе обучения студенты получают глубокие знания о комплексной переработке растительного сырья, осваивают навыки оценки качества и безопасности продуктов питания, а также изучают реологические свойства как сырья, так и готовой продукции.

• Биоконверсия растительного сырья
• Рациональное производство и потребление продуктов питания
• Автоматизация процессов хранения и переработки растительного сырья
• Инжиниринг ресурсосберегающих технологий
• Техника эксперимента, обработка и представление экспериментальных данных